El meu secret? No t’ho diré… Fragant i equilibrat, el vi blanc de Terres de Vidalba. L’encarregat de fer gaudir d’una experiència única i captivadora. Amb un curós procés d’elaboració, he estat concebut per ressaltar la frescor i la complexitat dels meus aromes i sabors.
Per començar, les varietats d’aquest vi blanc NO T’HO DIRÉ són 100% Garnatxa blanca. Aquesta varietat única aporta una complexitat excepcional al vi, amb aromes i sabors intensos i frescos.
Cada varietat es vinifica per separat per garantir el màxim control sobre el procés d’elaboració i per preservar les característiques distintives de cada varietat. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable, on es fa un pigeage diari i un remuntatge suau per assegurar una extracció equilibrada dels colors, aromes i sabors.
Després de la fermentació, el vi és traslladat a bótes de roure francès d’Allier lleugerament torrades, on envelleix entre 12 i 14 mesos, depenent de la varietat. Les barriques de segon any permeten una integració suau dels aromes de la fusta sense que aquests dominin els caràcters frutals del vi.
Alcohol: El vi té un contingut alcohòlic del 14,5% en volum, que aporta una sensació de calidesa equilibrada i una sensació de plenitud al paladar.
Com a part del compromís amb la qualitat i la integritat del vi, no s’apliquen processos de filtratge ni clarificació. Això pot generar petites quantitats de precipitats amb el temps, però també conserva la riquesa i complexitat del vi.
La producció d’aquest vi consta de 5.500 ampolles bordeleses de la sèrie Europa. Els taps són de suro natural amb mides de 49 x 24 mm. A més, el vi es presenta en caixes de cartró de 6 ampolles, amb la possibilitat de caixes de fusta de 6 ampolles, amb el segell PEFC, que garanteix que la fusta prové de boscos gestionats de manera ecològica i sostenible.
Per gaudir plenament de les qualitats d’aquest vi, es recomana servir-lo a una temperatura de 16-18ºC. Abans de servir-lo, és aconsellable obrir l’ampolla una hora abans i decantar el vi per realçar els seus aromes i sabors. A més, l’ús d’una copa tipus Syrah proporcionarà la millor experiència de tast, permetent que els aromes es despleguin plenament al voltant del nas i la boca.
Complexitat d’aromes i molt cruixent. Un vi sec amb aromes cítriques fresques com llimona, poma verda, i notes de flors blanques. Molt saborós i fresc a la boca, amb un final mineral i lleugerament amarg, ideal per acompanyar un àpat. Vi sorprenent pel seu paladar llarg i untuós.
