Descubre la colección de “Los Especiales de TOCS” de Terres de Vidalba. Una selección excepcional de vinos que capturan la esencia única de cada añada. Desde los veteranos y estructurados coupages de garnacha negra, syrah y cabernet de las añadas 2003 y 2007, hasta las expresiones más auténticas de garnacha negra y syrah a partir de la añada 2008. Cada botella es una celebración de la innovación, la pasión y las tradiciones arraigadas de Terres de Vidalba.
Disfrútalos en la selección “La vertical de TOCS“.
Descobreix la col·lecció de “Els Especials de TOCS” de Terres de Vidalba. Una sel·lecció excepcional de vins que capturen l’essència única de cada any. Des dels veterans i estructurats cupatges de garnatxa negra, syrah i cabernet de les anyades 2003 i 2007, fins a les expressions més autèntiques de garnatxa negra i syrah a partir de l’anyada 2008. Cada ampolla és una celebració de la innovació, la passió i les tradicions arraiades de Terres de Vidalba. Gaudeix-los a la selecció “La vertical de TOCS”.
En el procés d’elaboració, un 25% de la fermentació té lloc en bótes obertes de 500 litres, mentre que la resta es realitza en dipòsits d’acer inoxidable. A més, s’efectua un pigeage diari i un suau rémontage per assegurar una extracció equilibrada i delicada.
Després de la fermentació, el vi envelleix en bótes de roure francès d’Allier lleugerament torrades durant un període de 14 a 18 mesos, depenent de la varietat. Les bótes utilitzades varien, des de noves de 300 litres fins a bótes de 225 litres de segon any, aportant una riquesa aromàtica i estructura al vi.
Alcohol: 15% en volum.
No s’apliquen processos de filtratge ni clarificació al vi, garantint la seva integritat i complexitat. Aquesta decisió pot resultar en petites quantitats de precipitats amb el temps, una prova de la seva autenticitat i naturalesa.
Cada anyada produeix 5.500 ampolles bordeleses de la sèrie Europa, tancades amb taps de suro natural de 49 x 24 mm. Les ampolles es presenten en caixes de cartró de 6 unitats o en caixes de fusta certificades pel PEFC, assegurant l’origen sostenible de la fusta.
Per gaudir plenament del vi, es recomana servir-lo a una temperatura de 16-18ºC. Abans de servir-lo, s’aconsella obrir l’ampolla amb una hora d’antelació i decantar-lo per realçar els seus aromes i sabors. A més, una copa tipus Syrah és la millor elecció per a aquesta experiència sensorial única.
Elegant, subtil i molt interessant per a un vi de l’anyada 2008. Negre color cirera amb llàgrima fina i lenta. Aromes de fruites negres madures (baies i pruna). Notes especiades, tocs de regalèssia amb tocs balsàmics i de menta i també amb notes minerals. Bona primera impressió a la boca, saborós i exuberant. Final llarg, amb notes persistents de fruita madura, fum i minerals.
Elegant, subtil i molt interessant per a un vi de l’anyada 2008. Negre color cirera amb llàgrima fina i lenta. Aromes de fruites negres madures (baies i pruna). Notes especiades, tocs de regalèssia amb tocs balsàmics i de menta i també amb notes minerals. Bona primera impressió a la boca, saborós i exuberant. Final llarg, amb notes persistents de fruita madura, fum i minerals.
