Descubre la colección de “Los Especiales de TOCS” de Terres de Vidalba. Una selección excepcional de vinos que capturan la esencia única de cada añada. Desde los veteranos y estructurados coupages de garnacha negra, syrah y cabernet de las añadas 2003 y 2007, hasta las expresiones más auténticas de garnacha negra y syrah a partir de la añada 2008. Cada botella es una celebración de la innovación, la pasión y las tradiciones arraigadas de Terres de Vidalba.
Disfrútalos en la selección “La vertical de TOCS“.
Descubre la colección de “Els Especials de TOCS” de Terres de Vidalba. Una selección excepcional de vinos que capturan la esencia única de cada añada. Desde los veteranos y estructurados cupajes de garnacha negra, syrah y cabernet de las añadas 2003 y 2007, hasta las expresiones más auténticas de garnacha negra y syrah a partir de la añada 2008. Cada botella es una celebración de la innovación, la pasión y las tradiciones arraigadas de Terres de Vidalba. Disfrútalos en la selección “La vertical de TOCS”.
En el proceso de elaboración, un 25% de la fermentación tiene lugar en barricas abiertas de 500 litros, mientras que el resto se realiza en depósitos de acero inoxidable. Además, se lleva a cabo un pigeage diario y un suave remontaje para asegurar una extracción equilibrada y delicada.
Después de la fermentación, el vino envejece en barricas de roble francés de Allier ligeramente tostadas durante un periodo de 14 a 18 meses, dependiendo de la variedad. Las barricas utilizadas varían, desde nuevas de 300 litros hasta barricas de 225 litros de segundo año, aportando una riqueza aromática y estructura al vino.
Alcohol: 15% en volumen.
No se aplican procesos de filtraje ni clarificación al vino, garantizando su integridad y complejidad. Esta decisión puede resultar en pequeñas cantidades de sedimentos con el tiempo, una prueba de su autenticidad y naturaleza.
Cada añada produce 5.500 botellas bordelesas de la serie Europa, cerradas con tapones de corcho natural (49 x 24 mm). Las botellas se presentan en cajas de cartón de 6 unidades o en cajas de madera certificadas por el PEFC, asegurando el origen sostenible de la madera.
Para disfrutar plenamente del vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18ºC. Antes de servirlo, se aconseja abrir la botella con una hora de antelación y decantarlo para realzar sus aromas y sabores. Además, una copa tipo Syrah es la mejor elección para esta experiencia sensorial única.
Elegante, sutil y muy interesante para un vino de la añada 2008. De color negro cereza con lágrima fina y lenta. Aromas de frutas negras maduras (bayas y ciruela). Notas especiadas, toques de regaliz con matices balsámicos y de menta, así como también notas minerales. Buena primera impresión en boca, sabroso y exuberante. Final largo, con notas persistentes de fruta madura, humo y minerales.
