L’ànima de la festa, el confident dels moments alegres i vibrants. La meva elaboració meticulosa desvela un perfil aromàtic únic que desplega notes seductores de fruits vermells i flors primaverals que treuen somriures als cors més durs. Quina és la meva clau per ser un vi rosat? No te l’ho diré…
Per començar, les varietats d’aquest vi rosat NO T’HO DIRÉ inclouen 100% Garnatxa blanca. Aquesta combinació de varietats ofereix una complexitat única al vi. La Garnatxa negra aporta notes frutals intenses, la Syrah dóna una estructura ferma i la Carinyena hi afegeix un toc d’elegància.
Elaboració
Cada varietat és elaborada per separat per garantir un control total sobre el procés d’elaboració i preservar les característiques úniques de cada varietat. La fermentació té lloc en dipòsits d’acer inoxidable, on es realitza un pigeage diari i un remuntatge suau per assegurar una extracció equilibrada de colors, aromes i sabors.
Criança en barrica
Després de la fermentació, el vi és traslladat a bótes de roure francès d’Allier lleugerament torrades, on envelleix durant 12 a 14 mesos, depenent de la varietat. Les barriques de segon any aporten una suau integració dels aromes de la fusta sense dominar els caràcters frutals del vi.
Alcohol: El vi presenta un contingut alcohòlic del 14,5% en volum, que aporta una calidesa equilibrada i una sensació de plenitud al paladar.
Com a part del compromís amb la qualitat i la integritat del vi, no s’apliquen processos de filtratge ni clarificació. Això pot provocar l’aparició de petites quantitats de precipitats amb el temps, però també preserva la riquesa i complexitat del vi.
Embotellat
La producció d’aquest vi consta de 5.500 ampolles bordeleses de la sèrie Europa. Les tapes són de suro natural, amb mides de 49 x 24 mm. A més, el vi es presenta en caixes de cartró de 6 ampolles, amb la possibilitat de caixes de fusta de 6 ampolles, amb el segell PEFC, garantint que la fusta prové de boscos gestionats de manera ecològica i sostenible.
Consum
Per gaudir plenament de les qualitats del vi, es recomana servir-lo a una temperatura de 16-18ºC. Abans de servir-lo, és aconsellable obrir l’ampolla una hora abans i decantar el vi per realçar els seus aromes i sabors. A més, l’ús d’una copa tipus Syrah proporcionarà la millor experiència de tast, permetent que els aromes es despleguin plenament al voltant del nas i la boca.
Vi fresc i equilibrat, molt agradable de beure. Color rosa pàl·lid, molt atractiu i fàcil d’estimar. Un vi fragant sense ser empalagós.
Aromes cítrics i de fruits vermells frescos donen un vi molt fresc i agradable de beure. Vi molt saborós, intens i refrescant, una elecció ideal tant per gaudir d’una copa de vi com per acompanyar un àpat.
